苦荬菜为什么这么受欢迎？

多年生草本，高4070厘米。全体撕烂有乳汁溢出。茎直立，无毛，上部分枝。基生叶倒卵状披针形或匙形，边缘羽形分裂，有不规则尖锯齿；茎生叶无柄，基部耳状，头状花序，多数集成聚伞花序；花冠舌状，黄色。瘦果暗褐色，有白色冠毛。春、夏采全草，鲜用或晒干。全国大部分地区有分布。生于田边、路旁、低山坡地。

苦荬菜的种子小而轻，上壤需耕翻耙细整平，以利出苗。北方3月末至4月初播种，南方春秋均可播种。条播，行距25厘米，株距5厘米。每公顷播种量10.5～15千克。播深2厘米，播后镇压。苗高4～6厘米间苗除草。