为啥要说它是“最委屈”菜呢?据小植个人理解的意思是~明明这种花在我们生活中有着很高的价值，但是却很少有人认识它，你说它委屈不委屈?

千屈菜隶属千屈菜科，原产于欧亚大陆，也叫“水柳”，株高70~100cm。具有极高的观赏价值，它的花色绚丽，清秀整齐，花期长。在园林配置中可丛植于河岸边、水池中也可以作夏季各种花景花镜用花，既可露地栽培，也能盆栽观赏，甚至在切花的圈子中也能看到它的身影!除此之外，千屈菜还有着其他的价值，一起来跟小植看看吧~

一、千屈菜的形态特征

多年生湿生草本植物，高约1米，茎直立，四棱形或六棱形，被白色柔毛或无毛，多分枝。叶对生或3叶轮生，狭披针形，先端稍钝或锐，基部圆形或心形，有时抱茎，长3.5~6.5厘米，宽8~15毫米，两面具短柔毛或背面有毛，全缘、无叶柄。花果期6~9月，总状花序顶生，花紫色。蒴果，包藏于萼茼内。

二、千屈菜的食用价值

千屈菜为药食兼用野生植物。它的全草可入药，嫩茎叶可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。从20世纪80年代以来，就发掘了千屈菜的食用价值。一般在每年的4~5月间到野外采摘，然后从易折断的部位将千屈菜的嫩茎叶摘下，并清洗干净，放入沸水中焯一下，既可以凉拌、炒食、也可以做汤。食用方法非常多，有的切碎后拌面粉内蒸食;也有的作火锅配料等。

而在比这更早之前，人们将千屈菜制成干菜，以备冬春之需。主要是先将鲜菜用沸水焯一下，再晒干贮存。食用的时候用水泡发，再来炒菜、做汤，更有一番特殊的风味。经常食用还有清热凉血的功效，是炎热夏季的最佳时蔬。

三、千屈菜的园林价值

千屈菜的株丛整齐，耸立而清秀，是水景中优良的竖线条材料。最适合在浅水岸边丛植或池中栽植。如果在规则式石岸边种植，还能遮挡单调枯燥的岸线呢。也可以与其它水生植物进行配置后种植。

四、如何养护千屈菜?

繁殖方法

千屈菜的繁殖，以分株繁殖和扦插繁殖为主，也可以播种繁殖，都比较容易成活。

盆土选择

盆栽千屈菜，需要使用塘泥，要求土壤肥沃。另外在选择花盆的时候，可以根据自己的需要灵活选择。可以选择直径大一些的花盆，多栽几株成簇，也可以选直径20cm左右的小型花盆，做微型盆栽。

光照温度

千屈菜喜欢温暖且光照充足的生长环境，并要保持环境通风。千屈菜也比较耐寒，在冬季，它可以在室外过冬。

水肥管理

千屈菜一般生长在沼泽地或者湿地附近，它喜欢水湿，在浅水当中生长最好，所以在生长期间，需要保证花盆里面有水。不过千屈菜不需要经常施肥，只用加一些基肥即可。