一、圃地选择
苦荬菜在野外一般喜生于耕地、田边、路旁、堆肥场、居民点周围的隙地、果园、疏林下及各种弃耕地或撂荒地上。常成片生长，形成单优种小群聚。生长不择土壤，但专业种植苦荬菜，还 要选择优质的田地为好，只有肥沃疏松透气的良田，才能产出好质量的苦荬菜。建议选择地势较高，排水条件好，灌溉条件好，光照充足，富含有机质的黄土，黑土，沙土地。
二、整地
1、深耕：没有充足的肥力，是长不好任何植物，苦荬菜也是如此。所以首先就要选块良田，如果田地久耕不肥，我们要施底肥，改善土壤结构，以农肥为主，每亩用5~8吨牛粪，猪粪，发酵后的鸡粪等。施肥后深耕，深度30厘米，耕后靶一次平。
2、作畦：将土地高低不平的地方，整理好，为了方便浇水，施肥，除草，我们将靶平的土地做成1.5米宽的畦。长度10~30米，根据地的长短而定，周围挖好排水渠，浇水渠等必要设施。
三、播种
苦荬菜发芽率很高，播种无需催芽，也能达到87%的发芽率，将苦荬菜种子均匀的撒在畦里，然后覆盖1~3厘米厚的土，春季播种需要覆盖地膜或稻草，保持土壤水分。播种后10~15天发芽，在此期间注意土地水分，干了要及时浇水，繁殖苦荬菜出芽不整齐。
四、苗期管理
苗期粗放管理，主要是浇水，除草，施肥，苦荬菜病虫害稀少。